Ein wichtiger Bestandteil der ketogenen Ernährung ist die Verwendung von gesunden Fetten und Proteinen, um den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen. Eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, diese Ziele zu erreichen, ist eine selbstgemachte Rindfleischsuppe. Mit dieser einfachen und leckeren Suppe können Sie satt werden und gleichzeitig Ihre ketogene Ernährung beibehalten.
Rezept für Rindfleischsuppe (4 Portionen):
Zutaten:
- 500g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 Selleriestangen (in Scheiben geschnitten)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.
- Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
- Fügen Sie die Karotten, den Sellerie und die Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für 1-2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
- Entfernen Sie die Lorbeerblätter und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |
Fazit: Diese Rindfleischsuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Keto-Mittagessen oder Abendessen, das reich an Proteinen und gesunden Fetten ist. Die Kombination von Rindfleisch, Karotten und Sellerie liefert auch wichtige Nährstoffe und Vitamine.