Rinderfilet mit Kräuterbutter und grünem Gemüse

Rinderfilet ist ein beliebtes Gericht für besondere Anlässe und Feiern. Das saftige Fleisch, wenn es perfekt gebraten ist, gepaart mit der köstlichen Kräuterbutter und dem knackigen grünen Gemüse, ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste daran ist, dass es auch in einer Keto-Diät passen kann, wenn man die Kohlenhydrate im Auge behält.
Für dieses Keto-Rezept für „Rinderfilet mit Kräuterbutter und grünem Gemüse“ benötigen Sie nur wenige Zutaten, die einfach zuzubereiten sind und in weniger als 30 Minuten fertig sind. Hier ist die Zutatenliste:

Zutaten:

• 2 Rinderfilet-Steaks (je ca. 200g)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Kokosöl oder Ghee
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 2 EL Butter
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver
• 200g grünes Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Brokkoli, grüne Bohnen, Spargel)

Zubereitung:

1. Das Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Das grüne Gemüse waschen und trocken tupfen. Bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Kokosöl oder Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderfilet darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Rosmarin- und Thymianzweige sowie den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und das Rinderfilet weitere 2-3 Minuten braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (medium rare: 54-57°C Kerntemperatur, medium: 60-63°C Kerntemperatur).
5. Das Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
6. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Den Zitronensaft und das Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren.
7. Das grüne Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
8. Das Rinderfilet auf einem Teller mit dem Gemüse servieren und mit der Kräuterbutter beträufeln.

Kalorien	Fett	Protein	Kohlenhydrate
350	28 g	15 g	11 g

Insgesamt ist dieses Keto-Rezept für „Rinderfilet mit Kräuterbutter und grünem Gemüse“ eine köstliche Möglichkeit, um eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit zu genießen. Es ist einfach zuzubereiten, proteinreich und kohlenhydratarm, was es zu einer großartigen Option für eine Keto-Diät macht.