Ein klassischer Milchreis ist ein leckeres und sättigendes Frühstück oder Dessert, aber aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts passt er normalerweise nicht in eine ketogene Ernährung. Zum Glück gibt es jedoch eine Keto-freundliche Version, die genauso lecker ist: Mandel-Milchreis mit Zimt und Butter!
Dieses Rezept verwendet Mandelmilch anstelle von gewöhnlicher Milch und Süßstoff anstelle von Zucker, um den Kohlenhydratgehalt niedrig zu halten. Der Reis wird in der Mandelmilch gekocht und mit Zimt und Butter verfeinert. Das Ergebnis ist ein cremiger und zimtiger Milchreis, der perfekt für ein gemütliches Frühstück oder eine süße Keto-Leckerei geeignet ist.
Zutaten:
- 1 Tasse Mandelmilch
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Süßstoff (z.B. Erythrit)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Butter
Zubereitung:
- In einem Topf die Mandelmilch, das Mandelmehl, den Süßstoff, den Zimt und den Vanilleextrakt gut vermischen.
- Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren.
- Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf niedrig stellen und den Reis unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
- Den Milchreis in eine Schüssel geben und mit zusätzlichem Zimt und etwas Butter garnieren.
Das Mandel-Milchreis-Rezept ist eine großartige Alternative zum klassischen Milchreis und eignet sich perfekt für eine ketogene Ernährung. Der Mandelgeschmack und das Aroma von Zimt und Butter machen ihn zu einem köstlichen Genuss, der Sie durch den Tag bringen wird. Durch das Verwenden von Mandelmilch und Mandelmehl ist dieses Rezept auch eine großartige Option für Menschen mit einer Milch- oder Weizenunverträglichkeit. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine leckere und zufriedenstellende Mahlzeit!