Zucchini-Nudeln sind eine beliebte Low-Carb-Alternative zu herkömmlichen Nudeln. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Basis für eine Keto-Mahlzeit.
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitung:
- Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab.
- Verwenden Sie einen Spiralschneider, um die Zucchini in lange, dünne Nudeln zu schneiden. Wenn Sie keinen Spiralschneider haben, können Sie die Zucchini auch mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zucchini-Nudeln in die Pfanne und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Würzen Sie die Zucchini-Nudeln mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Servieren Sie die Zucchini-Nudeln als Beilage oder verwenden Sie sie als Basis für eine Keto-Mahlzeit.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |