Dieses Gericht kombiniert saftiges Hähnchen mit einer cremigen Avocado-Pesto-Sauce, die reich an gesunden Fetten und Nährstoffen ist. Avocado ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Vitamin K und gesunde Fette, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und den Blutzucker zu regulieren. Hähnchen ist reich an Eiweiß, das beim Aufbau und Erhalt von Muskeln hilft. Dieses Rezept ist auch leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Avocado
- 1/2 Tasse Basilikumblätter
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben.
- Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Avocado-Pesto-Sauce über die Hähnchenbrustfilets geben und servieren.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |
Fazit: Die Kombination von saftigem Hähnchen und cremigem Avocado-Pesto ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an gesunden Fetten und Nährstoffen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit, die sich gut für eine ketogene Ernährung eignet.