Blumenkohlsuppe ist ein einfaches, aber leckeres Gericht, das sich perfekt für eine ketogene Ernährung eignet. Blumenkohl ist eine großartige Alternative zu stärkehaltigen Gemüsen und ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen wie Vitamin C und K. Diese cremige Blumenkohlsuppe ist reich an Geschmack und Textur und kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Schwerpunkt Sahne
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Wasser etwa 10 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Fügen Sie den Blumenkohl und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie mit einem Pürierstab, bis sie glatt ist.
- Fügen Sie die schwere Sahne hinzu und rühren Sie sie ein, bis sie vollständig integriert ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |
Fazit: Diese Blumenkohlsuppe ist ein köstliches und ketogenes Gericht, das reich an Nährstoffen und Ballaststoffen ist. Sie ist cremig und befriedigend und kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.