Die ketogene Ernährung beruht auf dem Prinzip der Reduzierung von Kohlenhydraten und der Erhöhung des Fettanteils in der Ernährung. Dabei spielen Makro-Nährstoffe eine wichtige Rolle. Es gibt drei Hauptmakronährstoffe: Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Jeder dieser Nährstoffe hat eine einzigartige Rolle im Körper und beeinflusst den Erfolg der Keto-Diät.
Kohlenhydrate in begrenztem Maße
Kohlenhydrate sind in der Keto-Diät stark begrenzt, da der Körper bei einem Mangel an Kohlenhydraten beginnt, gespeichertes Fett in Form von Ketonen zu verbrennen. Die meisten Keto-Diätpläne empfehlen, weniger als 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu essen. Kohlenhydrate finden sich in vielen Lebensmitteln, einschließlich Brot, Nudeln, Reis, Obst und stärkehaltigem Gemüse.
Protein für Muskelaufbau und Reparatur
Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe. In der Keto-Diät sollten Proteine in moderaten Mengen konsumiert werden, da zu viel Protein den Körper aus der Ketose bringen kann. Die meisten Keto-Diätpläne empfehlen, etwa 20-30% der täglichen Kalorienzufuhr aus Proteinen zu beziehen. Proteinquellen in der Keto-Diät sind zum Beispiel Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und pflanzliche Proteine wie Tofu oder Tempeh.
Fett als Hauptenergiequelle
Fett ist der Hauptnährstoff in der Keto-Diät. Der Körper benötigt Fett als Energiequelle und um wichtige Hormone und Zellmembranen herzustellen. In der Keto-Diät sollten etwa 70-80% der täglichen Kalorienzufuhr aus Fett stammen. Gute Fettquellen in der Keto-Diät sind zum Beispiel Avocado, Nüsse, Samen, Kokosöl, Butter und fetthaltige Fleisch- und Fischsorten.
Fazit zu den Makro-Nährstoffen
Die richtige Balance der Makronährstoffe in der Keto-Diät ist entscheidend für den Erfolg. Eine zu hohe Kohlenhydratzufuhr kann den Körper aus der Ketose bringen und den Fettabbau hemmen, während eine zu hohe Protein- oder Fettzufuhr das Gewichtsverlustpotenzial einschränken kann. Es ist wichtig, die empfohlenen Nährstoffverhältnisse in der Keto-Diät einzuhalten, um die besten Ergebnisse zu erzielen.