Granola mit Joghurt und Beeren

Granola mit Joghurt und Beeren ist ein köstliches und nahrhaftes Keto-Frühstück, das dich energiegeladen in den Tag starten lässt. Diese knusprige Mischung aus Nüssen, Samen und Kokosflocken wird mit Joghurt und frischen Beeren zu einer wahren Geschmacksexplosion. Lass uns gleich mit der Zubereitung beginnen!

Zutaten:

• 1 Tasse Mandeln, grob gehackt
• 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
• 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
• 1/2 Tasse Kürbiskerne
• 1/4 Tasse Kokosflocken, ungesüßt
• 2 Esslöffel Chiasamen
• 2 Esslöffel Leinsamen
• 2 Esslöffel Erythrit (oder ein anderes Keto-freundliches Süßungsmittel)
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen griechischer Joghurt (ungezuckert)
• 1 Tasse gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Kokosflocken, Chiasamen, Leinsamen, Erythrit und Zimt vermischen.
3. Das geschmolzene Kokosöl und das Vanilleextrakt über die Trockenmischung gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Die Granola-Mischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und gleichmäßig glattstreichen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Granola für etwa 20-25 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
6. Die Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
7. In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit den gemischten Beeren vermischen.
8. Die Granola in luftdichten Behältern aufbewahren und bei Bedarf über den Joghurt und die Beeren streuen.

Kalorien	Fett	Protein	Kohlenhydrate
350	28 g	15 g	11 g

Granola mit Joghurt und Beeren ist ein vielseitiges und leckeres Keto-Frühstück, das dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Die Kombination aus knuspriger Granola-Mischung, cremigem Joghurt und frischen Beeren bietet eine ausgewogene Mischung aus gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen.

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der selbstgemachten Granola-Mischung. Indem du die Zutaten selbst zusammenstellst, kannst du sicherstellen, dass keine ungesunden Zusatzstoffe enthalten sind.