Zucchini-Frittata mit Schinken und Käse ist ein schnelles und einfaches Rezept, das ideal für eine Mahlzeit am Mittag oder Abend ist. Die Frittata ist kohlenhydratarm, glutenfrei und reich an Proteinen und Ballaststoffen. Diese Zucchini-Frittata ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren, und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 6 Eier
- 1 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse gehackter Schinken
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
- Schinken hinzufügen und etwa eine Minute lang mitbraten.
- Die Eiermischung über die Zucchini und den Schinken gießen und gleichmäßig verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und 10-12 Minuten backen, bis die Frittata gestockt und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Zucchini-Frittata mit Schinken und Käse ist ein köstliches und gesundes Rezept, das du in weniger als 30 Minuten zubereiten kannst. Die Kombination aus Eiern, Zucchini, Schinken und Käse ist einfach unwiderstehlich und bietet eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Mit diesem Rezept hast du eine kohlenhydratarme, glutenfreie Mahlzeit, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Probier es aus und lass dich von seinem Geschmack und seiner Einfachheit überraschen!