Die Spinat-Feta-Quiche ist ein leckeres und herzhaftes Rezept, das perfekt in eine ketogene Ernährung passt. Diese Quiche ist mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und Feta-Käse gefüllt, was sie besonders reich an Proteinen und gesunden Fetten macht. Spinat gibt der Quiche eine zusätzliche Dosis an Nährstoffen und Ballaststoffen, während Mandelmehl als Ersatz für Weizenmehl verwendet wird, um die Kohlenhydrate zu reduzieren.
Zutaten:
- 6 Eier
- 1 Tasse Sahne
- 2 Tassen Spinat, gehackt
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne und Mandelmehl vermischen.
- Spinat, Feta-Käse, Parmesan-Käse und Knoblauch hinzufügen und gut mischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine gefettete Quicheform geben.
- Für 35-40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |
Fazit: Die Spinat-Feta-Quiche ist ein einfaches und köstliches Rezept, das reich an Nährstoffen und Proteinen ist und perfekt in eine ketogene Ernährung passt. Der Einsatz von Mandelmehl anstatt Weizenmehl verringert die Kohlenhydrate, während Spinat und Feta-Käse eine Dosis an wichtigen Nährstoffen hinzufügen.