Der Teig für die Keto-Pizza mit Mandelmehl-Teig und Gemüse-Topping ist kohlenhydratarm und glutenfrei, das Topping besteht aus einer Auswahl an frischen Gemüsen, wie Tomaten, Paprika und Champignons.
Zutaten (für eine Pizza):
- 1 1/2 Tassen Mandelmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Tomatensoße
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/4 Tasse gewürfelte Champignons
- 1/4 Tasse gewürfelte Paprika
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- Oregano und Basilikum nach Geschmack
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Eier, Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis ein Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus, um eine Pizza-Form zu erhalten.
- Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verteilen Sie die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig.
- Geben Sie Käse, Champignons, Paprika und Zwiebeln darauf und bestreuen Sie alles mit Oregano und Basilikum.
- Backen Sie die Pizza im Ofen für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und servieren Sie sie warm.
| Kalorien | Fett | Protein | Kohlenhydrate |
| 350 | 28 g | 15 g | 11 g |
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Größe der Pizza und den verwendeten Zutaten variieren.